Головна Анемія Вегетаріанці мають більший ризик розвитку анемії
Вегетаріанці мають більший ризик розвитку анемії

Вегетаріанці мають більший ризик розвитку анемії

Anonim

Люди з різних причин відмовляються їсти м'ясо та тваринні продукти, такі як молоко, сир та яйця. Однак це може збільшити ризик розвитку анемії - потенційно серйозного стану, коли організм не виробляє достатньо еритроцитів, які містять кисень. Для вегетаріанців, які виключають м’ясо з меню, анемія може бути викликана дефіцитом заліза. Для веганів, які уникають всіх продуктів тваринного походження, включаючи молоко, яйця і навіть мед, анемія також може бути викликана дефіцитом вітаміну В12.

Image

Рішення - їсти ретельно збалансовану дієту. Отримуючи необхідне залізо та В12 з інших джерел, ви повинні бути в змозі залишатися прихильними до вегетаріанської або веганської дієти та запобігати анемії.

Факти про анемію, пов'язану з дефіцитом заліза

Найпоширенішою причиною анемії є дефіцит заліза. Цей стан означає, що ви не отримуєте достатньо заліза у своєму раціоні. Залізо необхідне для перенесення кисню в гемоглобіні еритроцитів. Ці клітини несуть кисень у всьому тілі, даючи вам енергію. Втома - найпоширеніший симптом анемії, але у багатьох людей є легка анемія, не знаючи цього.

Почніть з того, щоб дізнатись, скільки потрібно заліза щодня:

  • Жінка, вік від 14 до 18 років: 15 міліграм (мг)
  • Жінка, 19-50 років: 18 мг
  • Жінка, 51 рік і старше: 8 мг
  • Чоловіки, від 14 до 18 років: 11 мг
  • Чоловік, 19 років і старше: 8 мг

Залізо випускається у двох формах: гемове і негемове. Хеме залізо - це найпростіший у використанні організм і міститься в м’ясі, птиці та рибі. Негемове залізо міститься в овочах - ваш організм все ще може його використовувати, це просто не просто.

Деякі продукти, які вегетаріанці можуть їсти, щоб збільшити залізо в раціоні, є:

  • Зернові, гарячі та холодні
  • Цукровий сироп патоки
  • Зелені листові овочі
  • Сушені боби, такі як чорна та червона квасоля, та сочевиця
  • Зерна
  • Рис або макарони
  • Гарбузове насіння
  • Сік чорносливу
  • Сушені фрукти, особливо родзинки

Гарна пропозиція - поєднувати ці продукти, багаті залізом, з продуктами з високим вмістом вітаміну С, адже вітамін С допомагає вживати залізо у вашому організмі. Наприклад, ви можете з’їсти свій салат зі шпинату з апельсинами або випити склянку апельсинового соку зі своєю крупою вранці.

Мультивітаміни також містять залізо, особливо ті, що мають маркування для жінок віком до 50 років. Слід обговорити використання полівітамінів заліза з лікарем та отримати рекомендації щодо того, які типи добавок купувати.

Факт анемії, пов'язаний з дефіцитом вітаміну В12

Також називається згубною анемією, такий тип анемії пояснюється дефіцитом вітаміну В12 у вашому раціоні. Цей вітамін групи B грає важливу роль у створенні еритроцитів. У природі цей вітамін доступний лише в м'ясі або тваринах, тому вегани повинні бути обережними, щоб знайти інші способи включити його в свій раціон. Вегетаріанці, які їдять молоко та яйця, зазвичай отримують достатню кількість В12 через ці джерела.

Коли ви читаєте етикетки про харчування на упакованій їжі, постарайтеся шукати продукти, збагачені вітаміном В12. Ось кілька прикладів оброблених продуктів, що містять вітамін B12:

  • Рисове або соєве молоко
  • Зернові або зернові продукти
  • Деякі м'ясні замінники (перевірте етикетку на вітамін B12)
  • Харчові добавки, наприклад, такі, що містять В-комплекси
  • Харчові дріжджі

Якщо ви вирішили використовувати харчові добавки, пам’ятайте про ці речі. Наприклад, знайте, що навіть здоровий організм не легко засвоює всі вітамінні добавки В-12. Порадьтеся з лікарем або дієтологом щодо кількості додаткового B12, який підходить саме вам.

Поділіться цією статтею:

Поділіться цим:

  • Клацніть, щоб поділитися на Facebook (відкриється в новому вікні)
  • Клацніть, щоб поділитися у Twitter (відкриється в новому вікні)
  • Натисніть, щоб поділитися на WhatsApp (Відкривається в новому вікні)
  • Натисніть, щоб поділитися на Tumblr (Відкривається в новому вікні)
  • Клацніть, щоб поділитися на LinkedIn (відкриється в новому вікні)
  • Клацніть, щоб поділитися новою лінією (відкриється в новому вікні)

Дата перегляду: 20 січня 2017 р. | Останнє редагування: 20 січня 2017 року

Джерело

Сьюзен Н. Хоук, Кімберлі Ґраґ Енглехардт, Сінді Малий, поліпшення стану заліза та пізнавальних функцій у молодих жінок, які споживають обід з яловичиною або не-яловичиною, Здоров'я, Vol.4 No.3, 2012

Анемія або дефіцит заліза. (2012 р.). Центри контролю та профілактики захворювань Національний центр статистики охорони здоров'я. http://www.cdc.gov/nchs/fastats/anemia.htm

Дефіцит заліза та заліза. (2011 р.). Центри контролю та профілактики захворювань. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html